飲食業界の記事一覧

• 新潟の郷土料理「へぎそば」とは？

  

  新潟県の郷土料理「へぎそば」をご存知でしょうか。つなぎに布海苔（ふのり）を使ったコシの強いそばです。「へぎ」とは、杉などの板を薄く削いで四方に縁を付けた角盆のことです。このへぎに盛って提供されるためその名で呼ばれています。このそばの起源は江戸時代まで遡ります。当時、新潟県魚沼地方では、養蚕や織物が盛んで布海苔はきものの製造過程で使われていました。布海苔には、...

• 贈り物や特別な日に最適！極上の高級食材「和牛」の魅力解剖

  

  神戸牛は、世界的に高い評価を受ける日本の高級食材です。神戸牛は、その上質な肉質と独特の甘み、脂のきめ細かさで知られています。肉質は柔らかく、口の中でとろけるような食感が特徴であり、最高級の和牛として知られています。神戸牛の歴史は古く、明治時代から品質向上のための飼育方法が確立され、現在の高級食材としての地位を築いています。神戸牛は、厳格な基準をクリアした肉質...

• あんみつが食べられる鎌倉の和風喫茶店

  

  鎌倉市雪の下にある甘味処くるみは、昭和43年に開店した、あんみつが人気の和風喫茶店です。人通りもまばらだった時代から現代まで、小町通りのはずれで魅力的な甘味を提供し続けているお店です。姉妹が店主を務めているお店で、小さいながらも歴史を感じさせる雰囲気があります。お店の名前は、小さいながらも堅実でしっかりとしたナッツのくるみに由来します。甘味処くるみのメニュー...

• お子さんも喜ぶ！使い捨て容器をゲット！

  

  いま、多くのご家庭で主婦は弁当作りに奔走をしています。歴史的な物価高が影響をしているため、夫やお子さんには外食を控えるようにと言われているのが理由です。かわりに腹持ちのする弁当をたくさん作って、持たせているのが時代の流れを反映しているといえるでしょう。少しでも見栄えのいい品を生み出すにはどうしたらいいのか、と頭を悩ませているのであれば使い捨て容器を買うことを...

• ドイツソーセージの取り寄せが増えている

  

  ドイツソーセージを取り寄せる方が増えています。自宅で食するのは勿論のこと、大切な方への贈り物に到るまで、ドイツソーセージは幅広い用途で用いられている状況です。ドイツで作られたソーセージには、食感が柔らかいという特徴が見られます。噛み締めた際に、ジューシーな肉汁が出ていく点が、多くの方に受け入れられている状況です。製造販売を行う事業者は、福知山線の石生駅の近く...

• 恵比寿に店舗を構えるシーシャカフェ

  

  このお店はイスラムの国々で一般に広く親しまれているシーシャが楽しめる恵比寿のカフェです。日本ではまだ、それほど一般的ではないこの嗜好品に興味がある人におすすめできます。様々なフレーバーがあり、初めてでも選びやすいメニューも用意されています。関心があり吸ってみたいけど機会がなかったという場合でも、この店を利用すれば気軽に体験できるでしょう。店舗は最寄り駅である...

• 色んな和菓子を買って手土産にしよう

  

  昨今では若い世代を中心に、和菓子が人気となっています。外郎や饅頭のほか、どら焼きを好まれる傾向でコンビニでもたくさん販売をされています。そのなかでも東京の銘菓と謳われているのが、株式会社麻布青野総本舗のどら焼きです。直径15cmの大きな和菓子で、たびたびメディアでも紹介をされているほど。株式会社麻布青野総本舗では1日100食限定となっており、それ以外の和菓子...

• お取り寄せして食べたいへぎそばの魅力

  

  新潟県小千谷市に「わたや」というへぎそばの発祥の店があります。地元の人はいつても好きな時に店を訪れて食すことが出来ますが、直接店を訪れることが出来ない人は、お取り寄せすることで店の味をお裾分けしてもらえます。主力商品は、生?、乾麺、ラー油の3つで、どれも強い拘りが込められています。生麺は、消費期限が短めですが、食感を大事にして店で味わうのと同等の品質を誇りま...

• 恵比寿でお茶とシーシャを楽しむ隠れ家

  

  小さな子供たちが騒いだりすることなく、落ち着いたスポットでスリランカ産のおいしい紅茶を楽しみたいと考えているなら、恵比寿シーシャ専門店のtea&sheesha moffoom(モフーム)がおすすめです。シーシャ専門店であるため、水タバコを楽しみながらゆったりと落ち着いた雰囲気で、スリランカ産のオーガニック最高級品質の紅茶を楽しむことができます。水タバコ専門店...

• 東京で疲れをリセットする方法はシーシャ

  

  普段仕事や家事などで疲れていませんか。疲れた心身をいやす方法の一つに、のんびり水タバコを吸ってリラックスできるスポットで何もせずにぼーっとすることを提案します。普段色々なことをしすぎているからこそ、疲れてしまうことはよくあることです。疲れてしまった心身をリセットする方法としてよいのは、何もしない時間を作ることだといいます。何もしない時間を少しでも快適にする一...